文章综合整理自

夹江县文化馆

　　导语：年春节，一场疫情席卷神州大地，情况十分危急！在习近平总书记和党中央国务院的领导下，全国各地团结一致，万众一心，狙击新型冠状病毒肺炎疫情。这是一场严峻的斗争，这场斗争需要文化的力量，需要文艺的力量，需要精神的力量！

　　夹江县文化馆、县作协为早日战胜疫情，开展了“抗击新型冠状病毒感染肺炎疫情”征文活动，面向社会征稿，鼓励夹江的文学工作者们，用手中的笔为夹江、为全国的抗击疫情行动注入精神力量，为医务人员助威！为同胞鼓！

抗击新型冠状肺炎征文

夹江文艺工作者作品小辑（三）

泌园春·戮力同心斩顽疠

文/许志强书/宁安全

春之殇

文/张文

凛冬至兮冷雨寒风扬，庆余年兮张灯结彩忙。

远客归兮海陆空天上，翘首盼兮聚集大市场。

霹雳起兮新冠病毒狂，享静好兮转瞬变了样。

禁聚集兮店歇路空荡，防流动兮城空车马放。

江湖远兮众生惊惶惶，天灾降兮神州春之殇。

寻来路兮口腹之欲罔，喜虐食兮溯源人性丧。

循天道兮真报应不爽，匿疫病兮若魑魅魍魉。

访亲友兮不知命何往，私聚会兮竟不识阎王。

庙堂高兮果敢决断强，顺民心兮中国力量刚。

解民忧兮自有党中央，高站位兮心把群众向。

启预案兮排兵布阵长，汇杏林兮白衣逆流上。

军令行兮百战看戎装，挽时艰兮党员率先扛。

战危难兮自有公仆忙，病床紧兮平地看苍茫。

彻夜战兮数日立医房，火神山兮把病毒烧光。

雷神山兮佑九州无恙，苦隔离兮将自由思量。

居家闭兮做贡献难忘，心之齐兮举国共激昂。

情之坚兮携手筑高墙，力之聚兮护华夏安康。

武汉不倒！中华屹立

文/袁秀苇

当武汉突发瘟疫的时候

逆行还是逃离

看一面旗帜在武汉的上空高扬

“钟南山精神”震撼神州大地

榜样的力量让勇士们选择了逆行

只为围歼武汉疫毒肆虐的本源

逆行的勇士啊

面临着一场生死的考验

在湖北七城封闭的时候

点燃心灯祝福

让爱心汇聚成一条温暖的河流

流淌在湖北兄弟姐妹心窝

中华民族曾经历过多少风风雨雨

龙的传人脊梁将会更加挺直

“新冠毒”恶魔啊

岂能容忍你在华夏猖獗

啊！武汉不倒

啊！中华屹立

奋发的中国谁又能阻挡

众志成城战瘟疫

何愁那“新冠”不能全歼

啊！武汉不倒

啊！中华屹立

勇敢的中国正砥砺前行

阳光总在风雨后

凯旋的日子举国同欢

战疫情

文/王怀超

己亥岁交庚子春，

千门万户正团年。

江城武汉遭疫瘴，

赤县神州亦蒙难。

封城锁关剿毒魔，

守家护己控传染。

八方驰援战凶顽，

万众一心克时艰。

为武汉加油！

文/江文远

一股寒流肆虐荆楚大地，

瘟君疫魔悄然降临武汉。

正值鼠年春运，

疫情乘势扩散。

紧急！危急！

封城断道，隔断疫源。

中央立刻部署，

主席发出指示，

总理亲到现场，

为民谋计，抗击瘟疫。

发起总阻击。

全国各地驰援湖北，

有海陆空人民子弟兵。

各地医护人员，

各类医护物质，

源源不断运达武汉。

钟南山、李兰娟……

逆行”疫区为人民。

还有更多的优秀人物，

他们尽是“英雄好汉”！

他们都是“中国脊梁”！

“火神山、雷神山”

医院的修建，

以“中国速度”震惊世间。

万众一心，世界称赞。

武汉加油！

湖北加油！

中国加油！

听从中央的部署和安排，

团结一心，共克时艰，

坚守战、抗击战、阻击战，

每战必胜！

众志成城，战无不胜！

除疫斩妖同敌忾

文/蔡德全

冠瘟传染日趋多，病毒狂嚣怎奈何？

喜见中枢频调遣，哀闻华夏又悲歌。

一城有难愁如海，百市无私爱若河。

除疫斩妖同敌忾，神州万里荡春波。

镇魔妖·为武汉作歌

文/廖泰东

席卷九州瘟神闹，

情牵三楚狼火烧。

壮士断腕封武汉，

破釜沉舟鼓啸啸。

千军万马驰援急，

十四亿人把心操。

举国体制打硬仗，

巍巍昆仑镇魔妖。

战瘟神

文/秦志礼

新年百姓正逍遥，

满面春风尽舜尧。

冠状瘟神传噩耗，

白衣天使舞妖娆。

东西联手火雷起，

南北吼声天地摇。

笑看妖魔那儿跑，

纸船明烛照天烧。

如梦令·武汉狼烟突兀

文/龚安兵

武汉狼烟突兀，赤县角声摐鼓。敢问玉皇神，却道九宫如故。争渡，争渡，万众铸为天路。

浪淘沙·赞钟南山院士

文/樊毓辉

病毒虐江城，恶疫菌横。南山披甲斩魔行，勇挺铁肩危难赴，力挽苍生。策马请长缨，何惧高龄。泪丝布满楚囊情，云淡风轻霾散尽，国栋峰迎。

“野味不好吃！”

文/周杰华

　　新年之交，一场疫情席卷神州大地。新型冠状病毒感染的肺炎疫情牵动着14亿国人的心。“新型冠状病毒”，让本来应该欢享一个喜气洋洋的鼠年春节的全国人民，禁锢在了自己的小家之中，不走家、不串户、自我隔离。而在疫区，新型冠状病毒夺去了许多人的生命，使得政府管控部门不得不采用最为严厉的措施以遏制疫情的发展……

　　问题究竟出在哪儿呢？据说，这场瘟疫发起的始作俑者是有人贪食野味造成的。

　　网上有许多这方面的报导，其中我见到了一段煮食蝙蝠的视频，看起来使人毛骨悚然。

　　视频中，一只硕大的蝙蝠已被煮熟，品食者对其切头斩翅，开肠破肚，而仅仅食其胸肌大腿一丁丁儿肌肉。视频中，品食者对着视频多次向人们宣扬着说：“香！像鸡肉！像鸡肉！”

　　就这样，一个鲜活的生命就为了人类一点“像鸡肉”的食感，而被活生生屠杀了，这不禁使人想到人类的野蛮残忍。

　　看着视频中蝙蝠品食者，我想起了我的老同学官大厨师的一句话：“野味并不好吃！”

　　我老同学说这句话是在很多年之前，那时冠状病毒疫情尚未暴发，甚至“萨斯”病毒也未出现。老同学说这句话完全是自己的真实感受。当然，说这话时我这老同学已是夹江的名厨，要不然我也不会在意他说的话，名厨如是说，当然有一定的道理。

　　我老同学享有的名厨称号并不是浪得虚名，据说他在一次烹饪大赛中一举成名的。在那次大赛中，官大厨师创造了五分钟烹食活鸡的纪录。所谓五分钟烹食活鸡就是从客人点杀活鸡时开始计时，看谁能在最短时间内拿出熟鸡来供客人享用。结果我这个同学五分钟就把宫爆鸡丁端上了客人的饭桌。再五分钟上了炒鸡杂，再十分钟上红烧鸡，接着白宰鸡，鸡血旺，一只整鸡不到半个小时就全部烹饪完备。

　　事后人们问他怎样做到活鸡五分钟烹食的呢？官大厨师笑笑说：我先准备好开水，杀鸡出血不等鸡死透就割下鸡腿，然后立即将开水淋在鸡腿上脱毛，由于鸡腿脱毛容易，前后一起也就两分钟左右就可将鸡腿洗净备用，此时边开灶边切鸡丁，配料是早准备好了的，待锅热油烫时鸡丁下锅也就两三分钟时间不就成了吗？当然这需要助手帮忙。第一道菜上桌后，整鸡去毛也就完成了，鸡杂易熟，就先拿出肚内鸡杂洗净爆炒，待这两样菜做出来端上桌后就可从容地进行红烧鸡白宰鸡的制作了。

　　就这样，我这个同学一举成名，成为远近知晓的大厨师。

　　说“野味并不好吃！”这话时，我这位老同学正开着野味馆。那天，我带着一批客人到了他开的餐馆，一是想照顾照顾一下老同学的生意，二是想把他的事迹向客人介绍介绍。

　　见我带着客人上门，官大厨师连忙上来迎接，安顿客人就座之后官大厨师问我说：“老同学今天吃些什么？”我回答说，到你这里当然是吃你专营的野味了。官大厨师愣了一愣，然后对我说“野味并不好吃！”听官大厨师这样一说，我也愣了一愣。要知道，在那个时候，吃野味是一种时尚，一种荣耀，许多人都会为能享用一餐野味而津津乐道，时不时地在人前显摆呢！可我这位开野味馆的官大厨师却说“野味不好吃。”我问我这位老同学说：“大家都对野味赞不绝口，你为什么会说野味不好吃呢？是你这餐馆里没有野味了吧？”

　　老同学说野味多的是，边说边打开冰柜，拿出冻着的野鸭，野鸡、竹鸡、猫獾给我看，又让我看了养着的蛇，野猫，娃娃鱼等，使我相信他那里野味多多。

　　老同学接着说：“野味真的不好吃，我给你讲明道理你就相信了。我们厨师做菜是有讲究的：一斤半鲤鱼味道鲜，三斤鸡公正当年，三月鲫鱼轻壳壳，十月鲫鱼肥跎跎。鲤鱼超过斤半，鸡公超过三斤就不好吃了；三月的鲫鱼此时肚内都是鱼卵，肉很少，做出来的鱼除了骨头外没多少鱼肉的，所以吃鲫鱼得到十月之后。这些规矩用我们的行话说叫做‘大小适中，采获适时’而野味则不能办到‘大小适中，采获适时’人们捕获它时是随机的，捕获的猎物要么老了，烹饪出来咬不动，要么嫩了，烹饪出来无味道，很难遇到合适的。”

　　我说：“客人要吃，我没有办法，这些客人我得罪不起呢，他们不但掌握着我单位的经费命脉而且掌握着我的职位前途呢！”官大厨师说：“好吧！我给你们做吧！”

　　不一会，官大厨师的野味端上桌了，有猸子、竹鸡、乌稍蛇等。客人们吃得非常高兴，非常过瘾，餐桌不有赞扬声传出。我笑着对老同学说：“看！他们吃得多高兴，都在称赞你手艺高超呢！”官大厨师笑道：那叫“少好吃”！懂吗？东西少就好吃，那是一种心理作用，拿猸子来说吧！这一桌人我就用了一斤猸子肉，而且为这一斤猸子肉有味，我用了一斤带皮猪肉炸炒伴和，加上鸡鱼羊炖制的高汤做底，才有了这个味道的。这一斤猸子肉烹熟后他们一人吃不到两三块，当然觉得好吃了，哪天我单独给你做个纯猸子肉吃吃看，除腥臊味外没多大吃头的。再说那道乌稍蛇吧！离开了鸡肉搭配，单用乌稍蛇煲出来不但清汤寡水，而且还有一股腥味呢！这道菜菜谱上有，叫做“龙凤汤”，其实真正的鲜味都来自鸡肉。

　　经官大厨师这一番解释，我觉得非常在理，我相信他的话。我想，按常理，我这老同学开着野味馆，对顾客该来个王婆卖瓜自卖自夸，诉说自已卖的野味如何如何好吃，如何如何滋补才对，但他没有这样做，反而是告诉我野味不好吃的道理，可见我这位老同学并不是见钱眼开之人，这使我对官大厨师的人品刮目相看了。

　　野味不好吃，无论从安全、口感还是从营养价值上，野味都远不如人类豢养的家禽家畜。但为什么还有那么很多人热衷于吃食野味呢？

　　一是好奇。没吃过，想尝尝是什么味道。

　　二是显富。野味价格通常比较贵，能吃野味，可以显摆有钱有权。

　　三是进补。以为吃野味进补，可以养生。

　　由于这三种原因，使得我国已经有了的《野生动物保护法》没有很好的发挥保护野生动物的作用。与此同时，打猎、非法贸易野生动物的行为屡禁不绝。

　　说到打猎，在我们小城里，官大厨师不但出自烹饪世家，而且还是小城里有名的猎户呢。在未禁枪之前，他家中长短猎枪有好几支，都是那种装土火药的散弹枪。另外他家还养了四五只猎狗，更值得炫耀的是还有一匹用于打猎的马。每当他们父子出猎和打猎归来时，前面猎狗欢腾，后面马铃叮叮，两爷子坐在马上好不让人羨慕。后来上学我与他同在一个班里，我们俩曾带着猎狗逃学去茅坝打野兔，那打猎的过程不但精采有趣，而且收获颇丰。那次我们共打到了一只野兔和3只斑鸠。回想那次打猎的经历我意犹未尽。我问他：“现在还常去打猎吗？”他说：“我早就不干那种作孽之事了！”我说：“打猎不好吗？太好玩了！”他说：“那是缺德之事，人们饲养鸡鸭猪羊，本身就为了吃肉，人们付出劳动，鸡鸭猪羊白吃白喝，人们将它们饲养大了宰杀吃肉，就一个小轮回来说，这种养与杀的因果关系是合理的。而野生动物则是天生地养的，人们没有为它们的生长付出过什么，如果猎杀它们食用，就违背天理了，若按因果关系来说，会遭报应的……”

　　说实话，我还真没有想到老同学还有这样一番满含佛学哲理的论谈呢，而这样一番满含佛学哲理的论谈也深深地打动了我。

　　是的，野味不好吃！野味更不能吃！这其中不仅是味觉，更有天理轮回的因果哲理呢！

　　看看进入21世纪二十年间两次给中国人民带来疫情灾难的原因吧！竟然都是因部分人为了满足食用野生动物“滋补、尝鲜、炫富和猎奇”的欲望所致。

　　近期我读到了中国烹饪协会发出致全国烹饪工作者关于“珍爱自然，拒烹野味”的倡议书。中国烹饪协会名厨委员会向社会公开倡议中国烹饪大师、名师带头，与全国广大烹饪工作者一起，切实履行社会责任，做到“拒烹、拒售、拒食”野生动物，开展“珍爱自然，珍爱生命，保护环境，净化灶台，拒烹野味”行动，为广大消费者提供一个安全、健康的消费环境，促进餐饮业安全、平稳、有序地发展。

　　中国烹饪协会名厨委员会表示：“只要我们‘万厨一心’，众志成城，在社会上形成烹调、销售、食用野生动物零容忍的共识，并演化为自觉行动，就会让‘食烹野味’成为历史的记忆。”

　　但愿吧！但愿中国烹饪协会名厨委员会的倡议能得以实施，但愿这次“新型冠状病毒”疫情过后，“食烹野味”能真正成为国人的历史记忆。

守护家园

曲/周林词/周杰华

春辞

演唱/李孟可词/王彧曲/爱音艺术培训学校

乐山市文化馆

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