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国之珍品张家界大鲵

三亿八千万年前，地处神秘北纬30度的张家界，从浩瀚的海洋中升腾而起，历经岁月的侵蚀雕刻，崩塌风化，形成了如今神奇的石英砂岩峰林地貌。大浪淘沙沧海桑田，大自然给我们留下了来自三亿五千万年的“地球纪念物”大鲵。

健康动力非鲵莫属

大鲵俗称娃娃鱼，属两栖纲、有尾目、隐鲵鳃科，是世界上现存个体最大的两栖动物。被誉为地球生物演变的“活化石”和良好生态环境的“指示剂”。年，大鲵被列为国家二级重点保护动物。年，国务院批准建立我国最早的大鲵国家级自然保护区—湖南张家界大鲵国家级自然保护区。

在这里，大鲵及其栖息地环境得到有效保护。大鲵是一种具有多种开发价值的水生动物，其肌肉富含18种氨基酸，70多种天然活性物质。据权威机构检测，大鲵的必需氨基酸非常符合人体的需要，基本无限制性氨基酸，营养成分综合价值优于鲍鱼、燕窝、鱼翅，被誉为“水中活人参”，历来被我国及东南亚地区视为名贵的滋补保健佳品。

科学发展因鲵出彩

张家界市是大鲵的主要原产地之一，多年来，张家界市各级党委政府，始终坚持在保护中发展，在发展中保护的原则，建立健全技术支撑体系，在严格保护野生大鲵资源的前提下，把发展人工养殖大鲵产业作为绿色、生态、健康、福民的产业予以重点培育，优先发展。

上世界70年代初，中国第一个大鲵科研所，在张家界市桑植县诞生，并首次成功实现了大鲵人工繁殖；

年，大鲵被确定为张家界市城市吉祥物；

年大鲵规模化繁殖技术获得成功；

年国家农业部授予张家界市“中国大鲵之乡”称号；

年张家界市成功举办全国首届大鲵美食文化节；

年张家界市率先启动大鲵种质资源保护工程

到年底张家界市大鲵产业基本形成产加销一体化，一、二、三产业融合发展的大格局。全市人工养殖大鲵规模超过万尾。万尾以上养殖规模的企业（专业合作社）68家，发展专业养殖户户。

金鲵、金驰、亿福恒联等大鲵龙头企业先后在国内外挂牌上市。12家加工企业先后获得大鲵肉骨粉、大鲵蛋白多肽、大鲵低聚糖太等30多项国家发明专利技术。开发出大鲵食品、保健品、美容护肤品旅游工艺品等多种。产品远销全国18省市35个大中城市。实现综合产值20多亿元。

“张家界大鲵”也因良好的生态环境，成熟的养殖技术和优秀的品质而获得国家地理标志产品保护，并被授予国家地理证明商标。“游张家界山水品张家界大鲵”逐渐成为来张家界千万中外游客消费的首选。

对标提质鲵绘蓝图

年6月，国家农业部对人工养殖大鲵实行标识化管理。

年3月，国内首家大鲵企业在CITES公约（华盛顿公约）成功注册，标志着我国大鲵保护和利用取得了行的突破。对于规范国内市场，开拓国际市场具有里程碑的意义。

大鲵，这来自远古的使者，正从密林深闺走入寻常百姓家，走向华夏神州，走向世界各地。

未来五年，张家界市将继续坚持“保护优先绿色发展”的理念，加大对人工养殖大鲵的深度研发利用。尤其在医药、保健和化妆品的研发利用上，加强与全国重点科研机构和知名生物、药品、保健品等企业合作，做大做强做优大鲵健康富民产业。力争将张家界市建设成为全国的大鲵种质资源保护中心、大鲵产品研发中心、大鲵产品交易中心和大鲵美食旅游文化中心。大鲵人工养殖规模达到万尾，实现综合产值亿元。努力将“张家界大鲵”打造成继张家界旅游之后的又一张世界名片。

与“鲵”有缘

与金山银山为伴

张家界大鲵与有眼光的您

共创健康财富世界

文字、图片来源：张家界市畜牧兽医水产局

编辑：薛天翔

湖南省畜牧水产局官方

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